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当店で扱うお肉
常陸牛
~ 常陸牛の定義 ~
「常陸牛とは,指定生産者が茨城県内で最も長く飼育した黒毛和牛の内,(社)日本食肉格付協会の枝肉取引規格が歩留A等級又はB等級かつ肉質等級が5等級と4等級のもので,茨城県常陸牛振興協会が認定したものとする。」
茨城県常陸牛振興協会
この産地証明書は、常陸牛1頭に1枚発行され、10桁の個体識別番号と共に、茨城県の銘柄黒毛和牛「常陸牛の証明」としています。
梅里豚
茨城県は豚の飼養頭数で常に全国上位の規模を誇る一大産地です。
広沢ファームは茨城町の恵まれた自然環境の中で豚を飼育し、豚の生産から出荷まで一貫生産体制をとっています。
肉には、臭みもなく、脂はさっぱりとした甘みがあり、きめ細かい肉質には程よい歯ごたえと風味があります。これが梅里豚の特徴であり自信でもあります。
長期にわたり、数多くの豚肉を扱ってきた中で探し求めていた肉質が梅里豚でした。
ぜひご賞味ください。
その他、鶏肉(国産鶏肉 桜姫)の取り扱いもございます。
常陸牛ビーフカレー
常陸牛を贅沢に使ったカレーです。
熟成させた良質な牛脂と肉の甘み・旨みがより際立ち、濃厚で深みのある味わいに仕上がりました。
ギフトにもおすすめです。
常陸牛カレー、オリジナル塩コショーはウェブショップでもお取り扱いしております。
メツゲライ・タモン オリジナル塩コショー
特製のお惣菜もご用意しております
揚げ物メニューはご注文をお受けしてから揚げますので、少々お待ちいただくことがございます。
お惣菜メニューは店頭のみの販売です
揚げ物メニュー
常陸牛メンチカツ 250円
豚メンチカツ 120円
コロッケ 100円
から揚げ 100g/180円
ひとくちヒレカツ 120円
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